長期服用蟲草會中毒?專家:非人人皆宜的保健食品

近日國家食藥監總局下發通知：長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，并可能在人體內蓄積，存在較高風險。醫學專家對此表示，冬蟲夏草是名貴的中藥材，并非人人皆宜的保健品。不過，人群按照藥典規定服用冬蟲夏草，砷中毒概率幾乎不存在。

國家食藥監總局下發《關于停止冬蟲夏草用于保健食品試點工作的通知》，通知表示，冬蟲夏草不屬于藥食兩用物質，長期服用會危害人體，不能以保健品方式銷售。進補佳品冬蟲夏草，會對人體產生不良影響嗎？龍華醫院中藥房奚燕副主任藥師介紹，冬蟲夏草有其適宜人群和服用劑量，還應在醫生指導下合理服用。

據悉，此次國家食藥監總局下發消費提示，是基于對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉和及純粉片產品的監測檢驗結果。檢驗結果發現，相關產品中砷含量為4.4至9.9毫克/千克。根據保健食品國家安全標準中的要求，砷限量值為1.0毫克/千克，由此給出提示：長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷過量攝入，并可能在人體內蓄積，存在較高風險。

冬蟲夏草是一味名貴的中藥材。專家此前翻閱《中華人民共和國藥典2015年（一部）》，藥典對黃芪、甘草、金銀花、白芍、枸杞子、丹參等28種中藥材有重金屬限量的檢驗要求，但并無對冬蟲夏草的重金屬限量檢驗要求。

吃了冬蟲夏草會中毒？專家解釋，還應科學、客觀地來看。砷是一種化學元素，在自然界以無機砷、有機砷兩種形式存在。不同結合態的砷，毒性不同，其中無機砷的毒性較大。世衛組織制定“無機砷”對人的安全上限，即每天每千克體重的攝入量不得超過2微克。奚燕列出詳細計算方法，根據這個規定，假設人的體重為50公斤，無機砷的安全上限為0.1毫克。而此次公布的冬蟲夏草檢測結果中，砷較大含量為9.9微克/千克；而藥典規定，冬蟲夏草的較大服用量為9克。如每天服用9克，攝入砷的量為81.9微克，低于“0.1毫克”的安全上限。專家同時補充，冬蟲夏草畢竟屬于名貴藥材、價格昂貴，因此過度食用導致砷中毒的可能性并不大。

許多人誤以為冬蟲夏草是人人皆宜的滋補良品，這其實是認知誤區。冬蟲夏草中的蟲體具有激素樣成分，兒童食用或可影響生殖發育；具有實證、熱證的人群，服用冬蟲夏草將會出現大便不通、發痘痘等癥狀；至于感冒患者等，吃冬蟲夏草將會延長病情，不利于疾病康復。為此，科學的做法是在醫生指導下合理服用、科學進補，以此達到滋陰補肺的功效。